Yugo Airén
Descargar ficha de cata
D.O.P La Mancha
100% Airén
D.O.P La Mancha Joven
Sin envejecimiento
7 - 8ºC
Corcho
Cata
  • El vino blanco 100% Airen EL YUGO se presenta limpio, brillante y cristalino. De un color dorado pálido y con lágrima potente.
  • En nariz, la primera impresión es muy agradable y afrutado. Desprende aromas limpios tropicales como el plátano y la piña.
  • En boca, su entrada es ligera y fresco con una acidez equilibrada y redondo. Su persistencia en boca es alta, notándose en todo momento su carácter afrutado.  
  • Muy recomendado para acompañar mariscos y pescados blancos.
  • Sírvase frío.
Elegido como Mejor Vino Blanco "Airén por el Mundo"

Nuestro vino blanco joven EL YUGO es elaborado a partir de viñedos seleccionados de nuestra variedad más autóctona y mejor adaptada a Castilla La Mancha, la Airén. Uvas vendimiadas de manera tradicional, y obteniendo una buena calidad en su recepción. Su proceso de elaboración comienza con un estrujado y despalillado suave, produciendo el sangrado de un mosto flor de primera calidad.

El proceso de fermentación y control de la misma se produce a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad.

Más información
Yugo Verdejo
Descargar ficha de cata
D.O.P La Mancha
100% Verdejo
D.O.P. La Mancha Joven
Sin envejecimiento
7-8ºC
Corcho
Cata
  • El vino blanco YUGO VERDEJO se presenta limpio y brillante. De color pálido verdoso con lágrima potente.
  • En nariz es afrutado con agradables aromas de cítricos y melón, que se combinan con notas de especias y reminiscencia de madreselva.
  • En boca es ligero, fresco y afrutado con una acidez equilibrada y muy redondo.
  • Muy recomendado para acompañar mariscos y pescados blancos.
  • Sírvase frío a 7-8ºC
Un vino ligero con agradables aromas de cítricos y melón.

Nuestro Yugo Verdejo es elaborado a partir de viñedos seleccionados de la variedad VERDEJO. Uvas vendimiadas de manera tradicional y obteniendo una buena calidad en su recepción. Su proceso de elaboración comienza con un estrujado y despalillado suave, produciendo el sangrado de un mosto flor de primera calidad.

El proceso de fermentación y control de la misma se produce a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad.

Más información
Yugo Rosado
Descargar ficha de cata
D.O.P La Mancha
80% Garnacha y 20% Tempranillo
D.O.P La Mancha Joven
Sin envejecimiento
7-8ºC
Corcho
Cata
  • El vino rosado Garnacha, Tempranillo EL YUGO es de color rojo cereza con destellos violáceos, de buena capa, limpio y brillante.
  • Nariz de buena intensidad, con recuerdos a frutas rojas como la fresa; largo y maduro.
  • En boca se comporta con soltura y viveza, muy fresco. Presenta un buen ataque y acidez equilibrada con un deje final de cierto amargor que lo hace muy agradable..
  • Muy recomendado para acompañamiento de mariscos, arroces, pastas y pescados. Sírvase frío (7-8ºC)
Un vino fresco al paladar con notas frutales

Nuestro vino rosado joven EL YUGO es concebido tras un riguroso seguimiento del viñedo de las variedades Garnacha y Tempranillo, para finalizar con la recogida en su estado óptimo de maduración.

Tras su estrujado y despalillado se almacena en depósitos de acero inoxidable donde se mantiene una maceración de varias horas. Tras su descube continua la fermentación a temperatura controlada.  Después, se elabora el coupage, estabilización y embotellado.

Más información
Yugo Tinto
Descargar ficha de cata
D.O.P La Mancha
70% Tempranillo, 15% Syrah y 15% Merlot
D.O.P La Mancha Joven
Sin envejecimiento
16-18ºC
Corcho
Cata
  • El vino tinto Tempranillo, Syrah, Merlot EL YUGO es a la vista un vino de color rojo picota con alta capa.
  • Presenta una nariz intensa con recuerdos a frutas rojas como grosella, mora y ciruela.
  • En boca, su entrada es fresca con un buen ataque, alta persistencia y algo tánico al final. Acidez equilibrada. Retrogusto agradable e intenso.  
  • Muy recomendado para acompañamiento de carnes. Sírvase a 16ºC.
Un vino joven equilibrado y muy afrutado

Nuestro tinto joven EL YUGO es concebido tras un riguroso seguimiento del viñedo que finaliza con la recogida en su estado óptimo de maduración de los varietales Tempranillo, Syrah y Merlot. La recepción de varietales en bodega se realiza de forma separada.

Tras su estrujado y despalillado comienzan las fermentaciones de dichos varietales y remontados en depósitos de acero inoxidable mediante control de temperatura para una mayor extracción de aromas, color y propiedades de las variedades. Concluida la fermentación, se elabora el coupage y se embotella

Más información
Yugo Crianza
Descargar ficha de cata
D.O.P La Mancha
100% Tempranillo
D.O.P La Mancha Crianza
6 meses en barrica y 12 meses en botella
16-18ºC
Corcho
Cata
  • El vino Tempranillo Crianza EL YUGO se presenta de color granate oscuro, de capa media-alta.
  • Nariz de buena intensidad, bien equilibrado entre aromas primarios a frutas rojas y aromas secundarios avainillados y tostados propios de la barrica de roble americano .
  • En boca presenta un ataque suave pero contundente, tanino nada agresivo, vino redondo y largo, acidez correcta.
  • Ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos grasos o muy curados y patés.
Un vino crianza de viñedos centenarios

Nuestro tinto crianza  EL YUGO es concebido tras un riguroso seguimiento de uno de los varietales tintos más cultivados en Castilla La Mancha, el Tempranillo o Cencibel, finalizando con la recepción.

 Tras el estrujado y despalillado se inicia la fermentación en depósitos autovaciantes de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración con el hollejo es larga con un control exhaustivo sobre los remontados.

Concluida la fermentación, reposará durante seis meses en barricas de roble americano de tueste medio.

Más información
Yugo Reserva
Descargar ficha de cata
D.O.P La Mancha
100% Tempranillo
D.O.P La Mancha Reserva
12 meses en barrica y 24 meses en botella
16-18ºC
Corcho
Cata
  • El vino Tempranillo Reserva EL YUGO 50 ANIVERSARIO se presenta de color rojo cereza-picota con destellos teja, y una capa alta con tonos cárdenos.
  • Nariz intensa, y expresión con aromas en perfecta armonía entre fruta-vainilla-tostados gracias al roble americano.
  • En boca es sabroso, muy estructurado con taninos dulces muy agradables.
  • Ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor, patés e ibéricos.
Mejor Vino Reserva dentro de la D.O.P. La Mancha - 2013

Nuestro tinto EL YUGO RESERVA es concebido en el año en que la bodega cumple 50 años de andadura, de ahí su nombre de "50 Aniversario". Elaborado tras el seguimiento de los viñedos más antiguos de nuestro varietal Tempranillo o Cencibel y selección de los mismos hasta su recepción.

Tras el estrujado y despalillado se inicia la fermentación en depósitos autovaciantes de acero inoxidable a baja temperatura. Larga maceración con el hollejo con un control exhaustivo sobre los remontados.

Concluida la fermentación, reposará durante un año en barricas de roble americano de tueste medio y un mínimo de dos años en botella.

Más información
Yugo Brut
Descargar ficha de cata
D.O.P La Mancha
90% Airén y 10% Chardonnay
D.O.P La Mancha Espumoso
9 meses en botella
7-8ºC
Corcho
Cata
  • Yugo espumoso presenta a la vista un color dorado con destellos verdosos con una burbuja elegante formando varios rosarios y una corona muy persistentes.
  • La nariz es bastante intensa, encontramos manzana asada, frutos secos y notas a cítrico y bollería.
  • En boca tiene un buen ataque, resulta cremoso, con el carbónico muy bien integrado, de acidez refrescante y largo en su paso.
  • Sírvase frío (7-8ºC). Ideal para acompañar aperitivos, arroces, mariscos y pescados.
Elegante Espumoso manchego elaborado por el Método Tradicional

Riguroso control de maduración de las variedades en viñedos y recolecta temprana para asegurar un equilibrio entre acidez y grado baumé (fruturo grado alcohólico). La fermentación se realiza por separado en depósitos de acero inoxidables a baja temperatura para asegurar una perfecta extracción de aromas y cualidades de los varietales.

Una vez finalizada la fermentación, se elabora el coupage entre los dos varietales y se embotella comenzando así una crianza en botella durante un mínimo de nueve meses dónde se producirá una segunda fermentación por el método tradicional a una temperatura constante.

Tras este periodo se lleva a cabo el degüelle y la adición del licor de expedición.

Más información